Keiの気ままにダイアリー

Kei:「夫と二人の生活に、母が田舎から出てきて同居する事に。 いい景色を見て、美味しいものを・・」

メープルティーとココアのシフォンケーキ

長女が
「シフォンケーキの作り方を
ABCクッキングで習ってきたから一緒に作ろう」
と言って、実家に帰ってきました。
私にとっては、シフォンケーキは初めてです。

1個は、家に持って帰って
旦那さんと食べると言うので、
紅茶シフォンケーキとココアシフォンケーキと
2個作りました。
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先月カナダで買ったメープルティーと
バンホーテンのココアを使用。
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1個目は、少し手間取りましたが、
2個目は、型に流し込むまで15分程度。
オーブンで40分。全部で1時間程度。
こんなに簡単にシフォンケーキが作れるとは
思っていませんでした。


<左が紅茶、右がココアシフォンケーキ>
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ABCクッキングのシフォンケーキは、
添加物(ベーキングパウダーなど)を使用せず、

多量の良く泡立てた卵白(メレンゲ)によって
膨らませています。
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少し穴が開いている部分もありますが、
初めてにしては、上出来です。

ふんわり、しっとりのシフォンケーキでした。

魚料理が食べたい! 中野の陸蒸気へ

11月5日(日)
長女と夫と三人で中野の陸蒸気へ行ってきました。
中野駅北口から3分程度。

中野サンモールを右折してすぐのところに、
田舎の駅の駅名標のような看板があります。

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1階のカウンターで食べたかったので、
30分以上待った。
3名席が空くのは、時間がかかりますね。


一階には真ん中に大きな囲炉裏があって、
囲炉裏の周りに串に刺した魚が焼かれてる。
それを取り囲むように約30席のカウンター席。
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津軽の民謡が流れ、
パチパチと魚の焼ける音を聞きながら、
焼きたての魚を食べる。
とても心地よい空間です。

お気に入りは、
なす田楽 600円
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三味焼 1400円
鮭、銀ダラ、ムツの3種類の魚に、
イクラが乗っています。
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銀ダラがとても美味しかったので追加で
銀ダラ焼 1500円
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にしん焼き 1200円
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その他
今回は、長女が妊娠中のため、
控えめに頼んだ刺身
カンパチ刺身 780円
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揚出豆腐 600円
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メニュー外のソイ 900円
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最後におむすび 480円
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あと、お通しと飲み物で
全部で10850円。
たくさんの魚を食べて
とてもリーズナブルですね。

カナダ6_ビクトリアへは、水上飛行機が断然便利

ツアー最終日は、バンクーバーで終日自由行動。

前日に市内観光は終わっているし、
ショッピングをするにしても、
回る所や食事の場所を決めるのは面倒なので、
旅行前に、JTBの現地ツアーに申し込みました。

「水上飛行機に乗る
ビクトリアとブッチャートガーデン1日観光(昼食付)」

行きはフェリーです。
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ブッチャートガーデンは、
さすが綺麗な景色がいっぱいでした。
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タッカ像:
鼻を撫でると幸運が訪れるといわれています。
みんなに撫でられて、鼻がピカピカです。
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フェアモント・エンプレスホテル。
ツアーでは、ここでの昼食がセットで
十分満足できました。
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こちらは、州議事堂。
赤い絨毯が敷いてある日は、
内部の見学はできないそうです。残念!!
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ビクトリアのインナーハーバーから
水上飛行機がどんどん飛び立っていきます。
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所定の場所までゆっくり移動。
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風や波が少なかったのでしょうか、
全く揺れなく離陸しました。
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座席は、一列に右2席、左1席。
乗客14人程度。ほとんどがビジネスマンでした。
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バンクーバーのカナダプレイス近くへの
着陸もスムーズ。
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フェリーで帰るのと比べると
ビクトリアで1時間、バンクーバーで2時間
時間節約できます。

特にビクトリアでは、
フリータイムが2時間使えるので、
十分に街を回ることができました。

カナダ5_都会と食と自然の街_バンクーバー

カナダ5日目は、バンクーバー

世界で最も住みやすい都市
と呼ばれているそうです。

宿泊したのは、ハイアット・リージェンシー。

客室から見える
フェアモント・ホテル・バンクーバー
青銅の屋根と石造りの外観が、とても優雅です。
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ハイアット・リージェンシーも
高級感があり、便利もよく十分に満足でした。
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フェアモントの裏手にあるバンクーバー美術館。
ちょうどモネ展があっていて、
時間が合えば行きたかったのですが・・。
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半日市内観光も半日あれば、
充分に回れる範囲にあります。

グランビルアイランドのパブリックマーケット
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スタンレーパークから見るカナダプレイス。
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ライオンズ・ゲートブリッジ
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夕食は、
ハイアットリージェンシーホテルの隣りにある
バラード駅向かいのカクタスクラブ・カフェで
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一番おいしかったTUNA STACK (16.5$)です。
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カナダ4_雄大な山々と神秘的な湖_カナディアンロッキー

カナダ4日目は、
カナディアンロッキーのみどころへ、早朝出発。


息をのむ美しさのボウレイク。
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どちらを見ても、時間が止まったかのよう。
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こちらは、
モレーンレイクと背後に切り立つテンピークス。
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レイクルイーズ
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ペイトレイク
湖水の独特の青がきれいでした。
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アサバスカ氷河
氷河って、当たり前ですが巨大な氷の川なんですね。
そのド真中に立っています。
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ナイアガラは、一生に一度は行ってみたい場所。
カナディアンロッキーは、もう一度行きたい場所。
でした。

カナダ3_ボウ川を渡るミュール鹿

ヒルトン・ナイアガラに2泊した後、
カナディアン・ロッキーに向かう。


宿泊は、
フェアモント・バンフ・スプリングス。
別館かと思ったら、本館に泊まらせてくれました。
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古城のような荘厳な外観。
歴史を感じさせるエレガントなロビーです。
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ホテルからすぐのところに
ボウ川が流れ、
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マリリン・モンローの「帰らざる河」の撮影場所
ボウ滝があります。
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早朝、ホテルの客室から見たボウ川
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偶然、2匹のミュール鹿が川を渡ってました。
感激です!!
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カナダ旅行2_ヒルトン・ナイアガラ・フォールズに泊まる

宿泊は
ヒルトン・ナイアガラ・フォールズ
サウスタワーの3014号室でした。
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14号室だけでしょうか、隣りの部屋の壁が邪魔で
カナダ滝のテーブルロック付近が見えず。
正面のカジノリゾートも含めて、
ちょっと残念・・
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朝7:00から33Fで朝食ビュッフェ。
早い方から順に窓側に座らせてくれるようです。
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カナダ滝とその上流に広がるナイアガラ川を眺めながら
ゆっくりと朝食を楽しめました。
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テーブルロック付近からのナイアガラは、
やはり、豪快です。
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こちらは、シェラトンのフォールズビューブッフェから。
シェラトンに泊まると、客室から
ナイアガラ全景がこんな感じで見えるんでしょうね。
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